Association Vins et Gastronomie de France - Foie Gras d’oie

Foie Gras d’oie - Manicot Père et Fils

Historique

manicot 1 Depuis 30 ans, la famille Manicot perpétue en Saintonge un savoir-faire venu des Landes.

Toutes les oies sont élevées et gavées sur la ferme. Leur nourriture, fabriquée à partir de céréales, est garantie sans farine animale et sans céréale génétiquement modifiée. La famille Manicot peut ainsi garantir l'origine et la qualité de ses spécialités.

Les oies sont cuisinées sur la ferme dans un atelier agréé aux normes européennes dans le respect de règles sanitaires strictes.

Les recettes traditionnelles (aucun foie reconstitué) sont garanties sans additif, colorant, conservateur.

Nos Produits

Le foie gras d'oie entier : le plat de fête par excellence
La galantine (60 % de foie gras) en entrée ou toast à l'apéritifs
Le cou d'oie farci (40 % de foie gras) seul avec une salade ou dans une assiette composée
Le pâté de campagne (30 % de foie gras et de viande d'oie) et le pâté des Rigauds (25 % de foie gras et de viande de porc) en entée ou à l'apéritif
Les confits : ailes, cuisses et manchons servis chauds avec des haricots mi-sec ou des pommes de terre sautées, mais aussi froid avec une salade
La fricassée d'oie : aux champignons ou aux pruneaux à déguster avec des pommes de terre vapeur
Les aiguillettes, gésiers et magrets séchés pour les salades composées
Les rillettes et les grillons pur oie pour les entrées ou bien encore au casse-croûte.

Quelques produits

Foie gras d'oie entier 190g
Galantine 110g
Confit d'oie : cuisse 700g
Rillette pure oie 100g
Fricassée d'oie 700g

(Tarifs indicatifs, vente au détail)

Coordonnées

Manicot Père et Fils

20 - 24 rue des Rigauds

17520 SAINT MARTIAL Sur NE

Tél : 05.46.49.52.72

Fax : 05.46.49.57.60

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Site Web : www.manicot.fr