Viticulteurs depuis 1850 au cœur du vignoble charentais en Petite Champagne, 6 Générations se sont succédées et ont transmis  expérience et savoir-faire produisant Pineau des Charentes & Cognac d'âges différents. Vers 1970, Laurent et son père Charles Lassalle diversifient l'exploitation avec la culture de noisetiers, de noyers et de chênes truffiers. Très impliqué dans une production de qualité, dans le respect de la nature, depuis 2019, l'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale)!

Le vignoble et les vergers sont répartis sur 50 hectares offrant une nature environnante équilibrée, variée et colorée.

DOMAINE DES TONNEAUX

Laurent Lassalle

17520 JARNAC-CHAMPAGNE

Tel : 05.46.49.57.19 ou 0673434209

domainedestonneaux@hotmail.fr

www.domainedestonneaux.com
domainedestonneaux17520

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domaine.des.tonneaux

Pour nos vignes, un peu d’eau pour leur vigueur, beaucoup de soleil !

Pour notre Pineau des Charentes, de la passion, du savoir faire et beaucoup d'amour!

Pour les noyers et les noisetiers, un cocktail de surveillance, de rigueur, de taille, de suivi sera parfait pour une production de fruits de saison apportant le plein d'énergie avant l'hiver!

Le Cognac est une eau-de-vie, qui tire ses origines du vignoble des Charentes. Elle est soumise à des étapes minutieuses de distillation et de vieillissement, qui en font un produit authentique.

Le saviez-vous ? Le vieillissement permet de renforcer les arômes et les saveurs du Cognac. On peut marier des eaux-de-vie pour mélanger des saveurs et ainsi obtenir le bouquet souhaité. Le Cognac charentais du Domaine des Tonneaux n’attend plus que vous !

Nos chambres d'hôtes...

Vous avez besoin de prendre l’air ? Vous cherchez à vous évader le temps d’un week-end ? Heureusement, il est possible de réserver une chambre de notre hébergement chaleureux et convivial.

A notre table d’hôte familiale nous conversons, nous écoutons Laurent parler de sa passion. Convivialité et gourmandise s’y invitent et nos repas sont préparés par nos soins, composés en partie de nos produits : truffes, fruits du verger, légumes de saison de notre potager, Pineau des Charentes AOC et Cognac AOC. Nous vous invitons à découvrir nos plats typiques charentais, mais également ceux concoctés au gré de nos humeurs et de nos voyages.

• Noisettes coques & ses confiseries : pralinés, grillés, grillés au piment d'Espelette, amandons natures, poudre de noisettes.


• Noix coques & ses confiseries : salées et épicés, chouchous,
  chouchous du Sud à la fleur d'oranger, poudre de noix.
  


• Huiles de noix & noisettes 1ère pression à froid.

• l'Anaickdote:Condiment à base de pineau rosé, vin rouge et cocktail au gingembre qui a vieillit 1 an dans un fût de chêne.

• 3 Pineau des Charentes blanc aux arômes de fruits secs, vieux blanc aux arômes de fruits confits ou rosé aux arômes de fruits rouges se mariant à l'apéritif, mais également avec les desserts à base de fruits ou de chocolat comme une forêt noire par exemple.... miam!,
  

• 4 Cognac de différents âges :

• Isadjy : spiritueux propre au Domaine, qui est un mélange de 3 Pineau blanc, 3 Pineau rosé et 3 Cognacs tous d'âges différents. Il titre 23° et se marie aussi bien à l'apéritif qu'en digestif. Les arômes chauds de pruneau, de fruits confits, de rancio lui confère un goût subtil très apprécié.