Présentation
Le domaine Chavet Michel et fils exploite depuis 6 générations , 17 hectares de vignes dans le maconnais.
Les vignes se trouvent sur les versants des roches de Solutré et Vergisson en ce qui concerne le Pouilly Fuissé et le reste sur la commune deDavayé.
l'age moyen des vignes est d'environ 25 ans avec une densité de plantation de 8000 pieds par hectare et l'ensemble de la vinification et de la commercialisation est réalisée sur le domaine.
Le vignoble
le domaine produit 4 appellations :
le Saint Véran issu à 100% du
cépage chardonnay sur des terrains argilo calcaire donne des vins
fruités ( aromes de fleurs blanches,agrumes) avec une bonne richesse en
bouche.
le Pouilly Fuissé issu à 100% du cépage chardonnay est
élégant et plein de charme avec une robe or pale et ses aromes de
noisettes et fruits à chairs blanches,en bouche richesse et finesse le
caractérise avec une bonne minéralité.
le Macon Rouge issu à 100% du cépage gamay produit un vin fruité et gouleyant aux aromes de petits fruits rouges.
le Fleurie issu à 100% du cépage gamay donne un vin riche et puissant .
Quelques produits
- Saint Véran fut de chêne
Pouilly Fuissé
Macon Rouge
Fleurie - Macon Davayé Blanc
- Pouilly Fuissé 1er cru
Coordonnées
Michel Chavet et Fils
49 rue des durandys
71960 DAVAYE
Tel : 03.85.35.82.48
Email : contact@domaine-chavet.fr