Domaine des Tonneaux - Spécialités aux noisettes - ASSOCIATION VINS ET GASTRONOMIE de france

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Viticulteurs > Spécialités Régionales
DOMAINE DES TONNEAUX
Spécialités aux Noisettes et au Noix
Pineau des Charentes - Cognac
Présentation


Viticulteurs depuis 1850 au coeur du vignoble charentais en Petite Champagne, 6 Générations se sont succédées et ont transmis  expérience et savoir-faire produisant Pineau des Charentes & Cognac d'âges différents. Vers 1970, la famille Lassalle diversifie son exploitation dans la culture de noisetiers, de noyers et de chênes truffiers.


Le vignoble et les vergers sont répartis sur 50 hectares offrant une nature environnante équilibrée, variée et colorée.


Coordonnées

DOMAINE DES TONNEAUX

SARL Lassalle

Laurent Lassalle

14 rue des Tonneaux

17520 JARNAC-CHAMPAGNE


Tel : 05.46.49.57.19


Fax : 05.46.49.57.33


 info@domainedestonneaux.com


 www.domainedestonneaux.com


https://www.facebook.com/domainedestonneaux17520/

Le Domaine

 










Le Domaine propose des huiles de 1ère pression à froid de noix et de noisettes. Il concocte également des succulentes confiseries à base de noix et de noisettes comme les noisettes grillées ou grillées et pimentées au piment d'Espelette, les pralinés enrobées de sucre. Les noix sont caramélisés nature, avec de la fleur d'oranger ou de la vanille. Depuis peu, il propose de la poudre de noix et de la poudre de noisettes.


 


 Viticulteur à la base, Laurent distille et produit des  Pineaux des
Charentes & Cognac d'âges différents  à la robe ambrée et aux odorats
les plus fins! N'hésitez pas à nous rendre visite sur l'exploitation où
nous y avons 4 belles grandes chambres d'hôtes certifiées OT17 et où nous y servons
des menus les plus variés à base des produits de l'exploitation!

Quelques produits


  • Noisettes coques & ses confiseries : pralinés, grillés, grillés au piment d'Espelette, amandons natures, poudre de noisettes

  • Noix coques & ses confiseries : salées et épicés, chouchous,
    chouchous du Sud à la fleur d'oranger, chouchous des Iles à la vanille, poudre de noix

  • Huiles de noix & noisettes 1ère pression à froid

  • Pineau des Charentes blanc ou rosé,

  • Cognac de différents âges

  • Isadjy : spiritueux propre au Domaine, qui est un mélange de 3 Pineau blanc, 3 Pineau rosé et 3 Cognacs tous d'âges différents. Il titre 23° et se marie boit aussi bien avec plaisir à l'apéritif qu'en digestif. Les arômes chauds de pruneau, de fruits confits, de rancio lui confère un goût subtil très apprécié.



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